Pasta pesto met zalm en champignons

12 februari 2019

Pasta pesto

Ciao bella’s! 

Hebben jullie zin in een makkelijke en snelle maaltijd? Dan is deze pasta pesto top! Je zet namelijk lekker snel een heerlijke en gezonde Italiaanse maaltijd op tafel met maar een paar simpele ingrediënten! Een ideaal gerecht voor een doordeweekse dag wanneer je wat gebrek hebt aan inspiratie. Met pasta’s kun je natuurlijk eindeloos variëren, maar wij hebben nu gekozen voor een pasta met zalm, pesto en champignons. Zalm is erg voedzaam! Zo is het rijk aan omega-3 vetzuren. De gezonde vetten hebben een positief effect op het hart, want de visvetten hebben een regulerende werking op je hartritme. Behalve gezonde vetten zijn er nog meer redenen om regelmatig zalm of een andere vette vissoort op tafel te zetten. Vis bevat namelijk ook eiwitten, vitaminen en mineralen. Zo zit er in vette vis ook jodium, selenium en zink. Kies wel het liefst voor wilde of biologische zalm en duurzame gevangen vis.

Ingrediënten

  • Zalmfilet (zo groot als je hand)
  • Volkorenpasta (2-3 handjes)
  • Champignons en veldsla (1/2 bord)
  • Pijnboompitten (1 el)
  • Pesto (1 el)
  • Zout, peper en olijfolie

Bereidingswijze

  • Kook de volkorenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Bak de zalmfilet in olijfolie.
  • Snijd de champignons en voeg ze toe aan de zalmfilet.
  • Prak de zalmfilet in stukjes met een vork.
  • Giet de volkorenpasta af en mix dit daarna bij de champignons en zalmfilet.
  • Voeg hier 1 el pesto, 1 el pijnboompitten, peper en zout aan toe.
  • Serveer met een handje veldsla.

Dit makkelijke gerecht kun je volgens de BodieBoost afslankformula rekenen als 1x eiwit,  1x koolhydraten, 1 x smaakmaker en 1x groenten.

P.S. Dit yummie pasta pesto gerecht komt uit week 10 van de 12-weken afslank challenge! Heb jij je al ingeschreven? Laat ons even in de reacties hieronder weten hoe het tot nu toe voor jou verloopt!

Liefs,

Jouw BodieBoost Coaches,

Char & Car

Over de schrijver
  • Charlotte
    • BodieBoost Coach
  • Carlijn
    • BodieBoost Coach
Laat een reactie achter
Reactie annuleren

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Volg ons op Instagram voor de dagelijkse dosis