Snel salade recept uit week 2 van de 12 weken afslank challenge

23 oktober 2018

snel salade recept

Oh, Yum! Een lichte salade is af en toe echt heerlijk! Ideaal voor als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan of eens wat anders wil voor bij de lunch bijvoorbeeld. Een salade is makkelijk te maken, makkelijk mee te nemen en smaakt eigenlijk altijd goed! Met salades kun je eindeloos variëren. Zoveel soorten en smaken! Als je de juiste ingrediënten kiest, dan heb je in een mum van tijd een super gezonde maaltijd op tafel staan. In dit recept zit onder andere wortel, avocado en gemengde noten. Hij is fris, maar toch ook pittig door het gebruik van rucola.

Dit recept bewijst maar weer dat je niet veel tijd nodig hebt om lekker en gezond te eten. Deze salade is namelijk binnen 10 minuten al klaar. De salade maak je helemaal af met een paar lekkere dikke plakken brood besmeerd met geitenkaas. Wat wil je nog meer; Gezond, gemakkelijk en super lekker!

Deze overheerlijke salade kun je volgens de BodieBoost afslank methode rekenen als 1 x groenten, 1 x koolhydraten en  1 x zuivel.

Ingrediënten

  • 4 handen rucola
  • 2 wortels
  • ½ paprika
  • ½ rode ui
  • ½ avocado
  • 1 grote hand gemengde noten
  • 1 el olijfolie
  • Zout & peper
  • ½ bol geitenkaas
  • 2 dikke plakken vers brood

Bereidingswijze (10 minuten):

  • Doe de olijfolie met wat zout en peper in een slakom en roer dit goed door elkaar
  • Was en rasp vervolgens de wortels
  • Was en snijd hierna de paprika in stukjes en snipper de ui
  • Voeg dit toe aan de olie met zout en peper
  • Voeg vervolgens de rucola toe en lepel een halve avocado erboven uit
  • Mix tenslotte alles door elkaar en strooi de noten erover
  • Eet er 2 dikke plakken brood bij en besmeer de deze met geitenkaas. Strooi er eventueel nog wat zout overheen.

P.S. Dit overheerlijke snelle salade recept komt uit week 2 van de 12-weken afslank challenge. In welke week zit jij nu? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

P.S. Hoe eet jij je salade het liefst?

Liefs,

Jouw BodieBoost Coaches,

Char & Car

 

Over de schrijver
  • Charlotte
    • BodieBoost Coach
  • Carlijn
    • BodieBoost Coach
  • Sonia Gonzalez

    Hoi Charlotte & Carlijn

    Nou ik ben vandaag 23oct 2018 begonnen met 80,4 kg en het is mijn eerste dag van mijn eerste week

    Gr Sonia

Laat een reactie achter
Reactie annuleren

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Volg ons op Instagram voor de dagelijkse dosis